Рикота дома: готовим нежный итальянский творог за 30 минут

Рикота – это нежный итальянский сыр, имеющий сливочный вкус и мягкую текстуру. Его можно использовать для приготовления различных блюд, таких как салаты, паста, пицца, пирожные и десерты.

Почему этот рецепт особенный?

• Простота приготовления: домашняя рикота готовится очень просто и быстро. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного времени.
• Экономность: рикота из магазина может быть достаточно дорогой, а домашняя рикота – это гораздо более экономичный вариант.
• Полезность: рикота богата белоком, кальцием и другими полезными веществами.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 1 ст. л. лимонного сока или белого винного уксуса
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть молоко на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить лимонный сок или белый уксус, хорошо перемешать.
3. Продолжать нагревать молоко, пока не станет отделяться сыворотка.
4. Снять кастрюлю с огня и немного остыть.
5. Процедить сыворотку через марлю или сито, чтобы отделить творог.
6. Подвесить творог в марле на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.
7. Добавить в рикку соль по вкусу.

Ранее "Телеграф" рассказывал, в чем нельзя мариновать мясо. Также предлагаем рецепт кабачковой икры.