Охлаждение в жару: рецепт освежающего холодного огуречного супа

Летом, когда жара окутывает город, а солнце жжет безжалостно, так хочется чего-то легкого, освежающего и аппетитного. Именно таков холодный огуречный суп – блюдо, которое не только утоляет жажду и голод, но и подарит заряд бодрости и хорошего настроения. Также предлагаем рецепт окрошки.

Почему этот рецепт особенный?

• Простота приготовления: холодный огуречный суп готовится очень быстро и просто. Вам не понадобится много времени и усилий, чтобы приготовить это замечательное блюдо.
• Доступность ингредиентов: для приготовления холодного огуречного супа требуются простые и доступные ингредиенты, которые можно легко найти в любом магазине.
• Полезность: огурцы богаты витаминами и микроэлементами, которые необходимы для нашего организма. Кроме того, холодный суп – это отличный способ насытиться и не переесть, ведь он достаточно легкий.

Ингредиенты:

• 500 г огурцов
• 1 л кефира или йогурта
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы помыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.
2. Зеленый лук и укроп измельчить.
3. Чеснок измельчить с помощью пресса.
4. Смешать в блендере огурцы, кефир или йогурт, зеленый лук, укроп, чеснок, соль и перец.
5. Взбить до получения однородной массы.
6. Поставить суп в холодильник на 30 минут, чтобы он охладел.
7. Подавать суп холодным, украсив свежей зеленью.

Совет:

Вы можете добавить в суп другие овощи, такие как помидоры, болгарский перец или авокадо. Также можно сделать суп более пикантным, добавив чуть-чуть чили перца или острого соуса.

Также мы рассказывали, как на десерт вкусно запечь яблоки. Также предлагаем рецепт летнего латвийского супа.