Легкое блюдо для праздничного стола: рецепт холодца из курицы

Холодец – это не только традиционное украинское блюдо, но и настоящее украшение праздничного стола, которое всегда собирает за собой восторженные отзывы. На Пасху обычно готовят холодец из свинины, но не менее вкусным и ароматным может быть холодец из курицы.

Он готовится гораздо быстрее и проще, его легкий вкус понравится всем вашим гостям.

Классический холодец из курицы

Ингредиенты:

• 1 курица (около 2 кг)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 3 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• соль по вкусу
• зелень петрушки для декорирования

Приготовление:

1. Курицу тщательно вымойте, разрежьте на куски.
2. Лук, морковь и корень петрушки очистите и добавьте к курице.
3. Залейте курицу водой, чтобы она полностью покрыла мясо.
4. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 2-3 часа, снимая образующуюся пену.
6. Готовый бульон процедите через сито, отделяя мясо от костей.
7. Мясо курицы измельчите ножом или разберите руками на волокна.
8. Выложите мясо в формочки, залейте бульоном.
9. Поставьте студень в холодильник до полного застывания.
10. Перед подачей украсьте студень зеленью петрушки.

Также мы делились секретами приготовления вкусных шашлыков. Также предлагаем рецепт рагу без мяса.