Древний казацкий рецепт будет актуальным всегда: все забудут о мясе даже во время праздника

Пасхальный стол — это не только различные паски и мясные блюда. Это еще и разнообразные закуски.

Сегодня вместе с Shuba мы приготовим закуску, которая была популярной еще у казаков — молотое сало с чесноком. Это не только сытное и питательно, это еще полезное блюдо. Оно может быть не только закуской на праздничный стол, но и вкусным перекусом или отдельным приемом пищи. Надо только упаковать массу в стеклянную банку — и проблема с перекусом решена. К тому же все, что нужно для приготовления, есть у вас под рукой.

Как приготовить молотое сало с чесноком

Ингредиенты на 10 порций:

• сало — 500 г;
• чеснок, головка — 1 шт.;
• перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
• перец красный молотый — 1/4 ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• петрушка, пучок — по желанию.

Способ приготовления:

1. С сала срезаем шкурку. Мякоть нарезаем удобными кусочками.
2. Головку чеснока разделяем на зубчики и чистим. Зелень моем, сушим и измельчаем.
3. Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку с мелким ситом. Сначала отправляем в мясорубку сало, затем зубчик чеснока, зелень и лавровый лист. Повторяем, пока не закончатся все ингредиенты.
4. В готовый фарш добавляем соль и перец, тщательно вымешиваем массу до однородного состояния.

Отправляем намазку в стеклянную банку с плотной крышкой и храним в холодильнике. Подаем с домашним хлебом.