Шашлык не любит одиночества: лучшая к нему компания - соус по этому рецепту

Редко когда вылазка на природу обходится без ароматного шашлыка. Однако не только же мясом лакомиться — и в этом случае компанию ему составит пряный и насыщенный томатный соус.

Для насыщенности вкуса Shuba рекомендует выбирать густую томатную пасту и разводить уксус водой. По желанию в соус можно добавить соус паприку, перец чили и другие пряности по вкусу — так он получится еще вкуснее.

Как приготовить томатный соус к шашлыку

Ингредиенты на 4 порции:

• паста томатная — 250 г;
• вода — 1 ст.;
• чеснок, зубчики — 3 шт.;
• лук желтый репчатый — 1 шт.;
• кинза, пучок — 1 шт.;
• петрушка, пучок — 1 шт.;
• уксус 9% — 1.5 ст. л.;
• сахар, соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Складываем его в миску, заливаем уксусом, добавляем несколько ложек воды и маринуйте 15 минут.
2. В отдельной миске смешиваем томатную пасту и воду. Все тщательно перемешиваем.
3. На мелкой терке натираем очищенный чеснок. Зелено моем и сушим.
4. В чашу блендера отправляем томатную пасту, чеснок и маринованный лук. Все солим, перчим, добавляем кинзу и петрушку. Тщательно все перебиваем до однородного состояния.

Готовый соус подаем к сочному и нежному шашлыку. Без него на природе не обойтись.