Как в лучших ресторанах Италии: рецепт пасты Карбонара

Паста карбонара – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная легенда родом из итальянского Рима. Ее насыщенный сливочный вкус, аромат бекона и нежная текстура пасты делают карбонару одним из самых любимых блюд в мире. Также, предлагаем рецепт скорого ужина из куриного филе.

Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления настоящей пасты карбонара, которая станет вашим коронным блюдом. Об этом пишет Клопотенко.

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 150 г бекона
• 100 г пармезана
• 3 яйца
• 200 мл сливок (20%)
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. черного перца
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Бекон нарежьте кубиками.
3. Чеснок измельчите.
4. На сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета.
5. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 30 секунд.
6. Взбейте яйца со сливками, черным перцем и тертым пармезаном.
7. Снимите сковороду с огня, добавьте яично-сливочную смесь и тщательно перемешайте.
8. Добавьте спагетти к сковороде, перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
9. Подавайте пасту карбонара горячей, украсив тертым пармезаном.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса:
• Используйте качественный бекон с мясными прожилками.
• Добавьте к соусу немного тертого мускатного ореха.
• Замените спагетти на другой вид пасты, например, феттучино.

Подаем пасту с любимым салатом и наслаждаемся. Раньше мы публиковали рецепт идеальной закуски на все случаи жизни.