Голубцы получатся даже вкуснее мясных: хитрый рецепт постного блюда от известного кулинара (видео)

В период Великого поста нельзя лакомиться продуктами животного происхождения. Но ведь это не повод отказаться от любимых голубцов.

Мы привыкли готовить их с фаршем и рисом. Однако в период поста вместе с фуд-блогером Лилией Цвит предлагаем приготовить не менее вкусную альтернативу — постные голубцы с картофелем. Блюдо получится не менее вкусным и сытным — возможно, вам захочется готовить так даже после окончания поста.

Как приготовить постные голубцы с картофелем

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• картофель — 1 кг;
• лук желтый репчатый — 3 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный перец — 0.5 ч. л.

Для заливки:

• вода — 1.5 л;
• соль — 1.5 ч. л.;
• паста томатная — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вырезаем у капусты кочерыжку, головку окунаем в кипящую подсоленную воду и отделяем листики. С каждого листа срезаем твердые прожилки.
2. Чистим картофель и 1 луковицу, перебиваем их в блендере до пюреобразного состояния. Отправляем все в кастрюлю, солим, перчим и перемешиваем. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая, варим до густоты — на это понадобиться около 10 минут.
3. Чистим и мелко нарезаем оставшийся лук, обжариваем до золотистости на разогретой сковороде с растительным маслом. Отправляем в картофель и все тщательно перемешиваем.
4. Дно кастрюли застилаем остатками капусты.
5. На каждый лист капусты выкладываем столовую ложку начинки, сворачиваем рулетиком и подгибаем внутрь края. Отправляем в кастрюлю.
6. В отдельной тарелке смешиваем воду, соль и томатную пасту. Полученным соусом заливаем голубцы.
7. Кастрюлю с голубцами ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и варим их в течение часа.

Во время Великого поста можно лакомиться даже любимым борщом. Главное — приготовить его без мяса.