Один секрет - и рассольник получается в сотню раз вкуснее: так не готовят даже в ресторане

Когда речь идет о рассольнике, мы обычно представляем себе горячий суп с субпродуктами и крупой. Однако сегодня мы немного изменим рецепт.

Вместо традиционных субпродуктов мы приготовим рассольник с треской. Несмотря на такой неожиданный рецепт, суп понравится вам не меньше классического, да и готовить его несложно. Необычным рецептом делится "Важно знать".

Как приготовить рассольник с треской

Ингредиенты:

• 450 г картошки;
• 400 г филе трески;
• 300 г соленых огурцов;
• 200 г перловки;
• 150 г моркови;
• 60 г стеблей сельдерея;
• 2,5 л воды;
• 2 лавровых листа;
• 5 колец острого перца;
• черный перец;
• подсолнечное масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. Предварительно отвариваем перловку практически до готовности.
2. В отдельную кастрюлю наливаем подсолнечное масло. Туда же добавляем тертую морковь, нарезанный кольцами сельдерей. Все солим, перчим и жарим в течение 3 минут.
3. Через указанное время отправляем в кастрюлю перловку, все перемешиваем и жарим еще 5 минут.
4. Чистим и нарезаем картофель произвольными кусочками. Вместе с лавровым листом отправляем в кастрюлю. Заливаем все кипятком так, чтобы он на сантиметр покрывал картофель. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим еще 10 минут.
5. До верха кастрюли доливаем кипяток, добавляем нарезанные соленые огурцы и доводим до кипения.
6. После закипания добавляем нарезанную кусочками рыбу, варим еще 8 минут. Снимаем с огня, добавляем острый перец и убираем лавровый лист.

Готовый рассольник подаем с домашней сметаной и свежей зеленью. Этот суп точно разнообразит ваше меню.