В Германии Масленицу отмечали бы с этим бульоном: необычный рецепт с блинами

Не за горами один из самых веселых и радостных весенних праздников — Масленица. В этот период принято печь кружевные блины и угощать ими гостей.

А вот если бы немцы праздновали Масленицу, они бы готовили Frittatensuppe. Это традиционное первое блюдо немецкой и австрийской кухни, которое готовится из мяса или овощей с добавлением лапши из блинов. Ее вкус очень зависит от бульона: мясной получается более насыщенным, чем овощной. А вот если добавить при приготовлении блинов смесь ароматных блюд – лапша получится более пикантной. Рецептом делится Shuba.

Как приготовить Frittatensuppe – сытный немецкий бульон с блинами

Ингредиенты на 4 порции

Для блинов:

• мука пшеничная – 150 г;
• молоко 2,5% – 400 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – по своему вкусу.

Для бульона:

• вода – 1.5 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль, зелень – по своему вкусу;
• перец черный, горошек – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления бульона ставим греться воду. Тем временем чистим и моем овощи, нарезаем и отправляем в кастрюлю, варим все 25 минут. Добавляем лавровый лист, соль и перец, готовим еще 5 минут, после чего процеживаем.
2. Для приготовления блинчиков смешиваем все необходимые ингредиенты и взбиваем венчиком до однородного состояния. Жарим блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистости. Готовые блины сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкими полосками, как на лапшу.
3. Горячий бульон разливаем порционно в тарелки, добавляем блинную лапшу, измельченную зелень и подаем к столу.

Попробуйте приготовить на Масленицу необычные блины. Один ингредиент – и вы их не узнаете!