Собственноручно приготовленный вкуснее: ароматный ржаной хлеб в духовке

Наверное каждый в детстве хоть раз любил откусить кусочек вкусного свежеиспеченного хлеба, возвращаясь домой из магазина. Тогда казалось — вкуснее хлеба нет.

Но он есть — если испечь его самостоятельно. Рецептом вкусного ржаного хлеба с нами поделились на портале "Say7".

Как испечь ржаной хлеб

Ингредиенты:

• 300 мл воды;
• 15 г сахара;
• 25 г сырых дрожжей (или 7 г сухих);
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соли;
• 150 г ржаной муки;
• 250–300 г пшеничной муки;

Способ приготовления:

1. Приготовить опару.
2. Для этого необходимо растворить в теплой воде сахар, добавить дрожжи, перемешать.
3. Добавить 100 г пшеничной муки, перемешать, оставить подняться.
4. В опару добавить масло, соль, перемешать.
5. Добавить ржаную и оставшуюся пшеничную муку, замесить тесто, вымешивая его не менее 10 минут.
6. Переложить тесто в миску, дать подняться.
7. Выложить тесто на посыпанную ржаной мукой поверхность, немного обвалять в муке.
8. Раскатать в круг толщиной около 1 см, завернуть одну сторону, потом в противоположную, а после низ и верх, защипнуть стыки.
9. Лепешку перевернуть, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом, немного приплюснуть, оставить подняться.
10. Острым ножом сделать надрезы.
11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

С таким хлебом можно приготовить бутерброды со шпротами по рецепту "Телеграфа". Они отлично дополнят праздничный стол.