Много шоколада и цитрусовая нотка: раз попробуете - и больше не сможете без этого кекса

Мандарины — популярный фрукт в холодное время года. Мы любим ими полакомится, и даже готовим необычные салаты, фантастическое мясо и домашнюю выпечку.

Сегодня мы с Shuba делимся рецептом необыкновенного орехового кекса с мандаринами. В нем насыщенные цитрусовые ноты идеально сочетаются с горечью темного шоколада и приятным хрустом грецких орехов. Выпечка получается очень плотной и невероятно вкусной. Это обязательно нужно попробовать!

Как приготовить ореховый кекс с мандаринами

Ингредиент на 8 порций:

• мука пшеничная — 300 г;
• сахар — 250 г;
• молоко 2,5% — 200 мл;
• яйца куриные — 4 шт.;
• масло подсолнечное — 220 г;
• шоколад черный — 100 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• мандарины — 200 г;
• разрыхлитель — 10 г.

Для крема;

• сливки — 400 г;
• сахар ванильный — 50 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста в миске взбиваем яйца вместе с сахаром. Туда же отправляем растительное масло, молоко, натертый шоколад и измельченные орехи. В полученную массу просеиваем муку, разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем и замешиваем однородное тесто.
2. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Противень отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут, после даем кексу остыть.
3. Отдельно до пышной массы взбиваем сливки с ванильным сахаром. Мандарины чистим и делим на дольки.

Охлажденный корж намажьте взбитыми сливками, украшаем кусочками мандаринов и подаем к столу с любимым напитком. Приятного аппетита!