Мы подскажем, как приготовить пасту болоньезе
Болоньезе – это классическое итальянское блюдо, состоящее из пасты, мясного соуса и тертого сыра. Это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое можно встретить в любом ресторане в Италии.
Об этом пишет zelenasadyba.
История
Болоньезе имеет давнюю историю. Первые упоминания об этом блюде датируются 17 веком. Однако тогда она была совсем другой, чем сегодня. Сначала болоньезе готовили из говядины, свинины, бекона, вина и овощей. Соус был более редким, чем сегодня, и его подавали с рисом или полентой.
Классический рецепт
Сегодня болоньезе готовят из говяжьего фарша, лука, моркови, сельдерея, томатной пасты, вина и специй. Соус получается густым и ароматным. Его подают с пастой, тертым сыром и зеленью.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан сухого красного вина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная кровать соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками.
- Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавить лук, морковь и сельдерей в сковороду и обжаривать в течение 5-7 минут до мягкости.
- Добавить говяжий фарш в сковороду и обжаривать, пока он не потеряет розовый цвет.
- Добавить томатную пасту в сковороду и перемешать.
- Добавить вино в сковороду и довести до кипения.
- Убавить огонь до среднего-слабого и тушить соус в течение 1-2 часов, до готовности.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать болоньезе с пастой, тертым сыром и зеленью.
Для того чтобы болоньезе получилось вкусным, важно использовать качественные ингредиенты. Мясной фарш должен быть свежим, а томатная паста – высокого качества. Также важно не переусердствовать с тушением соуса, чтобы он не стал слишком густым и сухим.
А еще близким можно понравиться макароны с колбасками в томатном соусе.