Фантастическое лакомство из килограмма печени: просто приготовьте из нее колбасу

Как правило, мы готовим печень в необычном соусе, максимум — делаем из этого продукта пикантные закуски. А почему бы не приготовить из нее колбасу?

Не стоит думать, что это сложно, и рецепт "Важно знать" этому подтверждение. Попробуйте приготовить это первоклассное лакомство — и близкие ему точно обрадуются. А понадобится вам немного времени и простые ингредиенты.

Как приготовить печеночную колбасу

Ингредиенты:

• 1 кг любой печенки;
• 200 г сала;
• 200 мл молока;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. манки;
• 1,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. кориандра;
• черный перец;
• колбасная оболочка;
• подсолнечное масло для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Печень тщательно чистим, пропускаем через мясорубку и смешиваем с нарезанным кубиками салом и обжаренным до золотистости луком.
2. В полученную массу добавляем манку, соль, черный перец, молотый кориандр, молоко и оставляем на 15 минут "отдохнуть".
3. Через указанное время набиваем колбасную оболочку приготовленным фаршем и завязываем кулинарным шпагатом с обеих сторон.
4. Противень немного смазываем подсолнечным маслом, отправляем колбасу, вливаем небольшое количество воды и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Через указанное время достаем колбасу, зубочисткой делаем в ней несколько проколов и отправляем снова в духовку на полчаса.
6. Через 30 минут достаем колбасу, переворачиваем, делаем еще одну серию проколов и отправляем еще на полчаса в духовку.

Даем готовой колбасе остыть и отправляем на 2-3 часа в холодильник. После нарезаем и лакомимся с домашним хлебом.