Так тыкву вы еще не готовили: рецепт, который точно будет у вас в закладках

Тыква — это не только с детства любимая каша по бабушкиному рецепту. Это еще и невероятно полезный тыквенный суп-пюре.

Рецепт, которым мы с вами поделимся, отличается простотой в приготовлении и интересным составом ингредиентов. В отличие от классического крем-супа из тыквы, готовить мы его будем с имбирем и яблоком. Именно эти продукты придадут первому блюду необычной пикантности.

Как приготовить суп-пюре из тыквы с имбирем

Ингредиенты на 4 порции:

• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• тыква – 600 г;
• овощной бульон – 0,5 литра;
• тертый корень имбиря – 4 ч. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ч.л.;
• кайенский перец — щепотка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тыкву чистим и нарезаем крупными кубиками одного размера, отправляем их в кипящий овощной бульон.
2. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем, жарим на сковороде с оливковым маслом до готовности. Вместе с имбирем отправляем в кастрюлю с тыквой.
3. Будущий суп солим, перчим накрываем крышкой и варим до мягкости тыквы. С помощью погружного блендера пюрируем блюдо.
4. Яблоко чистим, нарезаем тонкой соломкой.
5. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем яблочными "соломинками" и подаем к столу.

А еще из тыквы можно приготовить вкуснейший пирог с шоколадом. Вам точно понравится.