Гости попросят ручки и блокноты: они захотят записать рецепт этого салата

Мы любим готовить разнообразные салаты и для семейных обедов или ужинов, и для праздничных застолий. Готовится такое блюдо быстро, и вкусовые рецепторы наши радует.

Если же вам захотелось удивить близких и друзей чем-то интересным, предлагаем приготовить пикантный салат с киноа. Полезное, питательное и вегетарианское блюдо придется по вкусу даже заядлым мясоедам. Приятный ореховый вкус киноа, нежность тыквы и пикантность красного лука не оставит равнодушным никого.

Как приготовить салат с киноа

Ингредиенты на 4 порции:

• киноа – 400 г;
• тыква – 1 кг;
• оливковое масло – 2 ст.л.,
• красный лук – 1 шт.;
• белый винный укус – 60 мл;
• сахар – 2 ч.л.;
• белая консервированная фасоль – 400 г;
• листья кинзы, фета — для украшения.

Способ приготовления:

1. Киноа заливаем 750 мл воды и даем настояться в течение 15 минут. Через указанное время ставим на огонь и доводим до кипения, после чего варим на маленьком огне под крышкой около 15 минут до испарения воды.
2. Лук и тыкву чистим и нарезаем полукольцами. Тыкву смазываем 1 ст. л. оливкового масла и ставим в разогретую до 220 градусов духовку.
3. Через 10 минут к тыкве отправляем лук, снова отправляем в духовку до мягкости тыквы — на это может понадобиться около 10-15 минут.
4. Фасоль процеживаем, мелко нарезаем кинзу.
5. Уксус смешиваем с сахаром до его растворения и полученной смесью заливаем киноа. Туда же отправляем подготовленную кинзу и фасоль.
6. Выкладываем киноа на тарелку, сверху добавляем тыкву, лук, кусочки феты и подаем к столу.

Если же осталось немного салата, очень важно его правильно сохранить. Так вы сбережете свой бюджет.