Ни грамма майонеза, ни кусочка колбасы: этим "детским" оливье с удовольствием полакомятся и взрослые

Оливье — один из самых популярных зимних салатов. Вариантов его приготовления — невероятное множество, однако классический рецепт предусматривает докторскую колбасу, квашеные огурцы, консервированный горошек, отварные овощи и майонез.

А что, если поэкспериментировать и приготовить известный салат без колбасы, майонеза и соленых огурцов? Shuba предлагает колбасу заменить куриной грудкой, майонез — сметаной или йогуртом, а горошек подойдет не только консервированный, но и обычный замороженный. Блюдо получается более нежным и не столь агрессивным для детского организма. С таким салатом праздничное застолье будет более интересным.

Как приготовить оливье без колбасы и майонеза

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель — 200 г;
• морковь — 100 г;
• огурец — 150 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• куриная грудка — 120 г;
• горошек консервированный — 50 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• лимон, сок — 1/2 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• лук зеленый — 10 г.

Способ приготовления:

1. Овощи и яйца отвариваем до готовности, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы моем, нарезаем квадратиками.
2. Мясо тщательно моем и отвариваем в подсоленной воде. Когда мясо остынет, нарезаем его кубиками.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем горошек, лимонный сок, зеленый лук. Все заправляем, перемешиваем и подаем к столу.

Рекомендуем приготовить оливье с консервированной кукурузой по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита.