Рецепт неймовірної страви зі звичайної картоплі: як готувати картопляну бабку

Ми розповідали, як приготувати цікавий солоний манник з буряком. Але, коли їсти хочеться, а часу та сил готувати немає, в пригоді стають простіші рецепти — просто як наступний.

Картопляна бабка готується надзвичайно просто, а ще її можна приготувати з чим завгодно – шинкою, грибами, або навіть із самої картоплі. Але класичним рецептом вважається саме бабка зі шкварками. Як її приготувати, розповіли на Pixelinform.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 200 г свинини
• 1 цибулина
• 2 яйця
• 1 склянка молока
• 1 ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо свинину середніми шматочками і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Для обсмажування шкварок можна використовувати будь-яку частину свинини, яка містить жир, наприклад, грудинку, бекон або шийку.
2. Додаємо до шкварок нарізану кубиками цибулю. Обсмажуємо ще кілька хвилин, поки вона не стане м'якою.
3. Збиваємо яйця з молоком. Картоплю чистимо від шкірки і натираємо її на дрібній тертці.
4. Додаємо в яєчно-молочну суміш картоплю, сіль і перемішуємо. Додаємо обсмажені шкварки з цибулею і перемішуємо ще раз.
5. Змащуємо форму для випікання олією або застеляємо пергаментом для випічки і викладаємо картопляну масу. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки, 50-60 хвилин.

Подаємо картопляну бабку зі сметаною або іншим улюбленим соусом. Також ми ділились рецептом смачного салату з квасолі.