Можна приготувати до Різдва: качка у цитрусово-коньячному маринаді

До святкового столу можна приготувати розкішний м’ясний рулет із сухофруктами. Або ж запекти цілу качку.

Завдяки незвичайному пікантному маринаду, м’ясо виходить дуже смачним. А рецептом із нами поділилися на порталі "Say 7".

Як приготувати качку в цитрусово-коньячному маринаді

Інгредієнти:

• качка (вагою 2–2.5 кг)
• 100 мл коньяку
• 2 апельсини
• 1 лимон
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

1. З лимона та апельсинів вичавити сік — знадобиться близько 50 мл і 150 мл відповідно. Шкірку з м'якушем відкласти, але не викидати.
2. Соки змішати із коньяком.
3. Качку посолити, поперчити, залишити на 10 хвилин, після чого покласти в рукав для запікання.
4. У рукав вилити маринад, зав’язати, залишити на 3 години за кімнатної температури. Періодично качку перевертати.
5. Тушку дістати, покласти у форму для запікання, покласти всередину шкірки від лимона та апельсинів.
6. Запікати качку в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 2-2,5 годин.

Раніше ми писали, як приготувати соковиту та смачну свинину, яка ідеально підходитиме до святкового столу. Це, безперечно, найкраща заміна ковбасі.