Вареники с черешней на кефире: летнее настроение на тарелке

Вареники с черешней – это традиционное украинское блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом, уютом и домашним уютом. Нежное тесто, сочная начинка из черешни и ароматная сметана – что может быть лучше?

Ингредиенты:

• Для теста:
• 500 г муки
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• Для начинки:
• 500 г черешни
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
• Для подачи:
• Сметана
• Сахарная пудра

Приготовление:

1. Тесто: в миске смешайте муку, соль и яйцо. Добавьте воду и замесите тесто в однородную массу. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
2. Начинка: вымойте черешню и удалите косточки. Смешайте черешню с сахаром, крахмалом и корицей.
3. Формировка вареников: раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки с помощью стакана или специальной формы для вареников. На каждый кружочек теста выложите ложку начинки. Слепите края вареников.
4. Варенье: в кипящую подсоленную воду бросьте вареники и варите в течение 3-5 минут после всплытия на поверхность.
5. Подача: готовые вареники выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте сахарной пудрой.

Раньше мы писали, как приготовить клубничные шарики. Также, предлагаем рецепт клубничного желе.