Если надоели паски: самый простой рецепт крафина на Пасху

Чем ближе Пасха, тем больше кулинары приближаются к аудиту своих рецептов и лайфхаков. Традиционная паска – это очень вкусно и точно стоит того, чтобы приготовить, но иногда бывает, что хочется чего-то нового.

В таком случае советуем приготовить крафин. Это интересный вариант пасхальной выпечки, радующий необычным видом и мягким вкусом. Простым рецептом поделились на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• 200 мл молока (2,5%)
• 1 ст. л. сахара
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. пшеничной муки

Для теста:

• 1 куриное яйцо
• 2 желтка
• 100 г сахара
• 80 г сливочного масла (82%)
• 450 г пшеничной муки
• 1/8 ч. л. соли
• 8 г ванильного сахара

Для начинки:

• 60 г сливочного масла (82%)
• 100 г изюма
• 50 г цукатов
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Соединяем ингредиенты для опары. Накрываем и ставим в теплое место на 15 минут.
2. Смешиваем яйца, желтки, сахар и соль. Взбиваем до пышной массы.
3. Добавляем растопленное масло и опару. Перемешиваем. Постепенно вводим, замешивая, просеянную муку.
4. Замешиваем тесто, сначала в миске, затем на столе. Вымешиваем 15-20 минут до упругого состояния. Если тесто липнет к рукам, смазываем руки растительным маслом, а не добавляем муку.
5. Готовое тесто перекладываем в миску. Накрываем и оставляем подходить в теплом месте на 2 часа.
6. Разделяем тесто на две части. Раскатываем в прямоугольник. Смазываем мягким маслом. Потряхиваем изюмом и цукатами.
7. Заворачиваем тесто в рулет. Залепляем края. Разрезаем с одной стороны, не дорезая до конца.
8. Кладем сформированные крафины в формы для выпечки, застеленные пергаментом. Даем подойти еще 30 минут. Выпекаем при 190°C 30-40 минут (в зависимости от духовки и размера форм).

Готовые крафины охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. Также мы делились рецептом великолепной грузинской паски.