В Польше на Пасху готовят бабку с корицей: выпечка, которая точно удастся (видео)

К светлой Пасхе мы всегда готовим разные пасхи. А вот в Польше традиционно пекут бабку — это сладкий хлеб, часто приправленный ромовым сиропом и покрытой глазурью. Эта пасхальная выпечка всегда занимает почетное место в корзине, которую верующие несут в церковь на освящение.

Бабка по рецепту Shuba сочетает в себе нежное творожное тесто и нотку корицы. Это так вкусно, что вам захочется еще и еще. Без всякой мороки у вас получится фантастическая выпечка к празднику.

Как приготовить бездрожжевую бабку с корицей

Ингредиенты

Для теста:

• мука пшеничная – 250 г;
• сыр кисломолочный – 180 г;
• сахар – 100 г;
• куриные яйца – 1 шт.;
• яичный белок – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• сахар ванильный – 10 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – 3 г.

Для начинки:

• сахар – 50 г;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• корица молотая – 2 ч. л.

Для смазки:

• куриное яйцо, желток – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В миске к однородной смеси перемешиваем творог, яйцо, белок, масло, сахар, ванильный сахар, соль. В полученную массу просеиваем муку и замешиваем нежное тесто.
2. Для приготовления начинки в отдельной посуде смешиваем корицу и сахар.
3. Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в тонкий пласт. Смазываем подсолнечным маслом, посыпаем начинкой, скручиваем в рулет и защипываем края.
4. Немножко отступаем от края рулета, разрезаем его пополам и заплетаем из половинок косу.
5. Выкладываем на пергаменную бумагу, перекладываем в форму для кекса, смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Если у вас засохнет паска — вы сможете превратить ее во вкусный десерт. Такой хлебный пудинг понравится вам не меньше.