К кофе или просто на завтрак: сырно-картофельный корж на скорую руку

Когда утром мало времени, но хочется быстро и вкусно позавтракать, выручают простые рецепты. Так, можно приготовить пышный омлет, сварить овсянку с ягодами или же сделать ленивые вареники.

Прекрасной идеей будет съесть с кофе кусочек творожно-картофельного коржика, с вечера запеченного на сковороде. Рецептом с нами поделились на портале "Філіжанка кави".

Как приготовить сырно-картофельный коржик

Ингредиенты:

• молоко – 95 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 90 г;
• масло сливочное растопленное — 10 г;
• соль – щепотка;
• картофель — 1 шт.;
• моцарелла;
• майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешать с щепоткой соли, молоком и яйцом.
2. Вымесите тесто, накрыть и оставьте на 30 минут.
3. Картошку отварить и превратить в пюре, смешать с майонезом до однородности.
4. Раскатать тесто в пласт, выложить тертый сыр и сверху картофельную массу, снова засыпать сыром.
5. Защипнуть края теста так, чтобы получилась лепешка, которую немного прокачать скалкой.
6. Сковороду смазать кусочком сливочного масла, выложить лепешку и обжарить до румяной корочки.
7. Смазать верх сливочным маслом и перевернуть.
8. Обжарить до румяной корочки с двух сторон.

А если вы любите соленые завтраки рекомендуем также приготовить ленивые блины по рецепту "Телеграфа". Времени на приготовление уйдет немного, но вы получите вкусное блюдо.