Съедят порцию и попросят добавки: легкий суп с шампиньонами

Когда любимый борщ уже надоел, а придумывать, что еще необычного приготовить желания нет, выручают простые блюда. Одним из таких является ароматный и нежный грибной суп.

Такой супчик сытный и пригодится тем, кто соблюдает пост. А рецептом с нами поделились на портале cookery.com.ua.

Как приготовить постный суп с грибами

Ингредиенты:

• картофель – 4-5 штук;
• шампиньоны – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 6 ст.;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• масло – 5 ст. л.
• укроп свежий – 3-4 стебля;
• петрушка свежая – 3-4 стебля;
• соль – 1 ч. л. или по вкусу;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• перец душистый молотый – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь, грибы и лук почистить.
2. Укроп и петрушку помыть.
3. Картошку нарезать кубиками.
4. Морковь натереть на большой терке.
5. Лук порезать маленькими кубиками.
6. Грибы порезать пластинками.
7. Зелень измельчить.
8. В глубокую кастрюлю влить немного масла, добавить лук, обжарить.
9. Добавить морковь, обжарить.
10. Влить воду, довести до кипения, добавить картофель, варить в течение 20 минут.
11. Грибы обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 7 минут, добавить муку, перемешать лопаткой и добавить в кастрюлю к другим овощам, проварить еще 15 минут.
12. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи, оставить на 5 минут.
13. Добавить зелень, отключить кастрюлю и накрыть крышкой.

А если вы любите грибы, рекомендуем их замариновать по рецепту "Телеграфа". Благодаря замечательному маринаду, они будут очень аппетитными.