Особенно вкусно такими чебуреками лакомиться в пост: в этом рецепте нет ни грамма мяса

С 18 марта по 5 мая в Украине – Великий пост. В этот период запрещается развлекаться, отказаться от азартных игр, соцсетей, алкоголя. Также нельзя есть мясо, рыбу, молоко, яйца и все продукты животного происхождения.

Чтобы разнообразить постное меню, можно приготовить сочные, с хрустящей корочкой чебуреки с грибами. Это очень бюджетное блюдо: для начинки вы можете выбрать шампиньоны или любые другие грибы по вкусу, тесто замешивается на кипятке и не требует большого количества ингредиентов. Рецепт Shuba – это вкусно и очень бюджетно.

Как приготовить постные чебуреки с грибами

Ингредиенты на 16 чебуреков

Для теста:

• мука – 500 г;
• соль – 1 ч. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• кипяток – 250 мл.

Для начинки:

• лук – 50 г;
• морковь – 50 г;
• шампиньоны – 500 г;
• соль, смесь специй универсальна, масло – по своему вкусу.

Для жарки:

• растительное масло – 300 мл.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем муку, соль и 50 мл растительного масла. Осторожно наливаем кипяток и замешиваем тесто вилкой, затем руками.
2. Из теста формируем шар, перекладываем на рабочую поверхность, разминаем несколько минут, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать, пока готовим начинку.
3. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиками, морковь – натираем на терке. Моем и нарезаем грибы. Обжариваем все вместе в течение 5-7 минут. Открываем крышку, солим, перчим и тушим еще около 10 минут.
4. Тесто вымешиваем руками в течение 2-3 минут и делим на 16 равных кусочков. Каждый раскатываем в пласт диаметром примерно 20 см.
5. На одну половину теста каждого пласта выкладываем начинку, накрываем другой половиной и защипываем.
6. Обжариваем каждый чебурек в большом количестве масла до золотистой корочки и подаем на стол.

Также в пост можно приготовить необычный плов. Вам точно понравится.