Выпечка, что тает во рту: без аппетитного "Столичного" кекса вы не сядете пить чай

Мы рассказывали, как на Масленицу приготовить аппетитные вареники "начинка в начинке". Но какое празднование без сладкой выпечки? Если ищете удачный рецепт, обратите внимание на следующий.

На портале "1 минута" рассказали, как приготовить очень удачный и вкусный кекс с изюмом. Он получается очень мягкий – ну просто тает во рту. Еще и готовится совсем несложно. Просто идеальный вариант домашней выпечки.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (мягкое) — 180 г
• Сахар — 180 г
• Соль — щепотка
• Ваниль — по вкусу
• Яйца – 3 шт.
• Пшеничная мука — 250 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
• Изюм — 180 г
• Форма размером 23х11 см

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 170 градусов. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и осыпаем мукой.
2. В глубокой миске соединяем мягкое сливочное масло, соль, сахар, ваниль. Перемешиваем ингредиенты лопаткой, а затем взбиваем с помощью миксера.
3. Постепенно добавляем яйца и продолжаем взбивать. По желанию можно добавить щепотку куркумы для насыщенности.
4. В отдельной тарелке соединяем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску к другим продуктам. Замешиваем тесто кухонной лопаткой (должна получиться кремовая консистенция, потому долго перемешивать не нужно).
5. Промываем изюм в теплой воде, просушиваем бумажными полотенцами и добавляем к тесту. Хорошо перемешиваем.
6. Перекладываем тесто в подготовленную форму и равномерно распределяем лопаткой. Форму нужно заполнять на 2/3.
7. Отправляем будущий кекс в разогретую духовку при температуре 170 градусов. Выпекаем в течение 1 часа.
8. Проверяем выпечку на готовность деревянной шпажкой и оставляем остывать в форме – это важный момент.

Вынимаем кекс из формы и посыпаем его сахарной пудрой перед подачей. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшее яблочное печенье.