И к празднику, и на завтрак: сырники по этому рецепту всегда получаются идеальными

Ароматные золотистые сырники – это всегда отличная идея для завтрака. К тому же это традиционное блюдо к большому празднику Масленицы.

Несмотря на простоту приготовления сырники довольно часто не получаются: они то растекаются по сковороде, то корочка слезает, или вообще выходят сырыми внутри. Shuba предлагает проверенный рецепт, по которому сырники получатся идеальными. Главное – это жирный творог 9%, мука – только для обваливания и минимум сахара. Перемешивать ингредиенты нужно руками, как тесто – это обеспечит максимально однородную текстуру.

Как приготовить идеальные сырники

Ингредиенты на 4 порции:

• творог домашний 9% жирности – 700 г
• сахар – 2 ст. л.
• сахар ванильный – 1 ст. л.
• яйца куриные – 2 шт.
• соль – 3 г

Для обваливания:

• мука – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр отжимаем через марлю от лишней жидкости. Добавляем щепотку соли, манку, обычный и ванильный сахар. В полученную массу добавляем яйца и тщательно все перемешиваем руками до однородного состояния.
2. Из приготовленного теста формируем сырники и обваливаем их в муке.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем сырники и жарим под закрытой крышкой по две минуты с каждой стороны.

Подавать готовые сырники можно с домашней сметаной или сгущенным молоком. Вы получите массу удовольствия.