Тушеная капуста у немцев получается особенно вкусной: вот как они ее готовят (видео)

Читати українською
Автор
88665
Сытно, просто и необычно
Сытно, просто и необычно. Фото vazhnoznat.com

Полчаса — и блюдо на столе

Ароматная тушеная капуста – блюдо, без которого трудно представить на нашу кухню. Это сытное и вкусное блюдо готовится быстро и просто.

А вы знали, что немцы тоже очень любят тушеную капусту? Они употребляют и как гарнир, и как основное блюдо? Сытнее ее делает грудинка, бекон или копченое сало, а благовония специй завораживают. Рецептом делится Shuba.

Как приготовить тушеную капусту по-баварски

Ингредиенты на 2 порции:

  • капуста белокочанная – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло сливочное 73% – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • гвоздика – 1 ч. л.;
  • перец черный, горошек – 1 ч. л.;
  • перец душистый, горошек – 1 ч. л.;
  • сушеный тмин – 1 ч. л.;
  • уксус яблочный нефильтрованный – 20 мл;
  • свиная копченая грудинка – 100 г;
  • соль – по своему вкусу;
  • овощной бульон – 300 мл.

Способ приготовления:

  1. Грудинку нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде со сливочным маслом в течение 5 минут.
  2. Через указанный срок к грудинке добавляем нарезанный полукружками лук и жарим помешивая еще в течение 5 минут.
  3. Шинкуем капусту и отправляем ее в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, уксус и специи, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
  4. Через указанное время вливаем бульон или обычную воду и тушим капусту до мягкости. В конце добавляем поджаренную грудинку с луком, перемешиваем и подаем на стол.

Кстати, украинский шеф-повар Евгений Клопотенко готовит капусту с сосисками и пивом. Попробуйте — возможно, этот вариант вам тоже понравится