Много начинки и вкусное тесто: невероятный яблочный пирог

Если у вас все еще остались яблоки со щедрого осеннего урожая, вы уже напились из них компота, пожарили блинчики и потушили печень, предлагаем испробовать еще один удачный рецепт. Речь идет о яблочном пироге с пудингом.

Готовится выпечка на песочном тесте, получается сытной и сочной. А рецептом с нами поделились на портале "Say7".

Как приготовить яблочный пирог с пудингом

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 г сливочного масла;
• 60 мл ледяной воды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 200–300 г муки;

Крем:

• 70 г пудинга (сухого);
• 100 г сахара;
• 1 л молока;

Штрейзель:

• 80 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 150–200 г муки;

Также:

• 400 г яблок;

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста к маслу добавить муку, воду и соль, перемешать.
2. Из теста сформировать шар, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
3. Форму немного смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики.
4. На тесто выложить бумагу для выпечки, на бумагу насыпать груз (например, горох, фасоль).
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10–15 минут.
6. Приготовить начинку, смешав пудинг и сахар.
7. Добавить 100 мл молока, перемешать.
8. Оставшееся молоко довести до кипения, добавить пудинг с сахаром и молоком.
9. Варить, при помешивании, до загустения (около 1 минуты), остудить.
10. Приготовить штрейзель: для этого масло перемешать с сахаром, добавить муку, перемешать, чтобы получилась крошка.
11. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.
12. На тесто выложить яблоки, сверху выложить пудинг, посыпать штрейзелем.
13. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.
14. Готовый пирог остудить в холодильнике, затем разрезать.

А если вы любите выпечку с яблоками, рекомендуем также приготовить заливной пирог с яблоками по рецепту "Телеграфа". Эта вкусность — достойная альтернатива даже любимой "шарлотке".