Согреет в зимний день: сытный, насыщенный и по-настоящему густой суп

Мы делились секретами приготовления ароматного борща. Но когда хочется чего-то другого, но такого же сытного, следует обратить внимание на другие рецепты.

Вместе с порталом "Советница" рассказываем, как приготовить густой и сытный гороховый суп. Это по-настоящему зимнее и насыщенное первое блюдо, которое точно согреет в противную влажную погоду.

Ингредиенты:

• 3 л воды
• 500 г копченых ребрышек (свинина)
• 400 г гороха
• 4 средние картофелины
• 200 г корня сельдерея
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 5 горошин душистого перца
• 1 чайная кровать соли
• 1 лавровый лист
• масло
• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Разрезаем ребрышки на небольшие куски. Заливаем водой.
2. Доводим до кипения. Варим на медленном огне 30 минут.
3. Пока ребрышки готовятся, морковь, сельдерей и луковицу нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем в масле до приятного румянца.
4. Добавляем в ароматный бульон горох. Варим около 30 минут. Добавляем кубики картофеля, лавровый лист, перец.
5. Через 10 минут добавляем ароматную зажарку из овощей, солим. Провариваем вместе 7 минут.
6. Снимаем с плиты, даем настояться под крышкой 15 минут. Перед подачей присыпаем секущейся петрушкой.

Суп с копчеными ребрышками и горохом – это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного дня. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный и наваристый польский Журек.