Ужин, как в дорогом ресторане: побалуйте свою половинку ароматными мидиями

Мы рассказывали, как приготовить вкусный ужин с курицей. Но иногда хочется приготовить что-то более изысканное, особенно, если есть повод, например, День всех влюбленных.

Рассказываем, как приготовить вкусное блюдо ресторанного уровня – мидии, тушеные в белом вине. Рецептом поделились на портале "Сегодня".

Ингредиенты:

• мидии в раковинах — 400 г
• белое сухое вино — 100 мл
• бульон рыбный — 100 мл
• оливковое масло – 2 ст.л.
• чистый чеснок — 10 г
• сливочное масло — 20 г
• петрушка — 5 г
• соль, молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мидии тщательно промываем в холодной воде, удаляем "усики". Просушиваем.
2. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем измельченный чеснок и обжариваем в течение 30 секунд.
3. Добавляем мидии, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Вливаем белое вино и рыбный бульон. Добавляем сливочное масло, соль и перец по вкусу.
4. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут. Снимаем с огня, добавляем сок лимона и перемешиваем.
5. Подаем мидии в глубоких тарелках с соусом, в котором они готовились. Дополняем ломтиками свежайшего багета.
6. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду 1 ст. л. сливочного масла в конце приготовления.

Мидии можно подавать с разными гарнирами: рисом, пастой, овощами. Но особенно вкусно выходит с рисом. Мы рассказывали, как его вкусно приготовить.