Так блины готовят французы: старинный парижский рецепт

Мы рассказывали, как приготовить вкусный и простой торт "Черный принц". Теперь делимся старинным французским рецептом блинов.

Апельсиновый сок и цедра придают блинам особый аромат и нежность. Рецептом французских блинов поделились на портале ProstoWay.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Молоко — 0,5 стакана
• Сахар — 2 столовые ложки
• Вода — 0,5 стакана
• Яйца — 2 штуки
• Растопленное масло – 2 столовые ложки
• Апельсиновый сок — 2 чайные ложки
• Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом. Смешиваем его с молоком, сахаром, яйцами и маслом.
2. Вливаем воду и размешиваем. Снимаем с апельсина цедру, стараясь не задеть белую часть — иначе будет горчить.
3. Добавляем на последнем этапе приготовления теста апельсиновый сок и цедру. Добавляем также щепотку соли.
4. Далее следует поставить тесто в холодильник на 20 минут. Жарим тонкие блины на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистости.

Блинчики очень вкусно подавать с мандариновым вареньем. Мы рассказывали, как его приготовить.