"Птичье молоко", но не конфеты - котлеты с сюрпризом внутри

Рецептов котлет существует великое множество. Некоторые лепят их исключительно из свиного фарша, другие предпочитают смешивать разные виды мяса. Кто-то любит котлеты жареные, еще кто-то их запекает и экспериментирует с начинкой, готовя, например, это блюдо с грибами.

Сегодня мы предлагаем приготовить котлеты с интересным названием "Птичье молоко" и нежнейшей начинкой. А рецептом вкусности с нами поделились на YouTube-канале "Готовим с Ириной Хлебниковой".

Как приготовить котлеты "Птичье молоко"

Ингредиенты:

• фарш — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• белый хлеб, замоченный в молоке;

Начинка

• соль, перец;
• сыр твердый — 100 г;
• яйца вареные — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;

Кляр

• яйца — 2 шт.;
• майонез — 100 г;
• сода (на кончике ножа);
• мука — 0,5 стакана или чуть больше

Способ приготовления:

1. В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
2. Для начинки натереть на терке яйца и сыр.
3. Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.
4. Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.
5. Сверху положить кусочек сливочного масла.
6. Сформировать котлету.
7. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

А если вы любите удивлять гостей вкусными котлетами, рекомендуем также приготовить котлеты их капусты и ветчины. Это простое и вкусное блюдо прекрасно подойдет в качестве обеда или основного блюда на обед и ужин.