Этот рецепт котлет точно стоит попробовать: они разлетятся на ура

Сочные котлеты — одно из самых любимых блюд на нашей кухне. Их рецептов — невероятное множество, но опытные кулинары каждый раз придумывают новые.

Сегодня вместе с Shuba мы приготовим капустные котлеты с ветчиной. Это простое и вкусное блюдо прекрасно подойдет в кчестве обеда или основного блюда на обед и ужин. Они точно будут нарасхват. Если вам нравится "легкий" вариант котлет, их можно приготовить в духовке, а ветчину можно заменить шампиньонами, добавить любимые травы и специи. Фантазируйте и пробуйте!

Как приготовить капустные котлеты с ветчиной

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 г;
• картофель — 350 г;
• масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.;
• чеснок, зубчики — 1 шт.;
• ветчина — 120 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• пармезан тертый — 2 ст. л.;
• панировочные сухари — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• масло подсолнечное — 60 мл.

Для панировки

• панировочные сухари — 60 г.

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно вымойте и отварите его в кожуре до мягкости около 30 минут. Очищенный картофель разомните его вилкой.
2. Капусту разберите на листики, у каждого вырежьте утолщение. Нарежьте их тонкими полосками, промойте под проточной холодной водой и дайте стечь.
3. В кастрюле с высокими бортами с оливковым маслом подрумяньте очищенный чеснок. Добавьте капусту, посолите, налейте два половника воды, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 10 минут. Готовую капусту нашинкуйте.
4. Смешайте картофельное пюре и капусту в одной миске, перемешайте ложкой.
5. В остывшую массу вбейте яйцо, добавьте нарезанную кубиками ветчину, посыпьте тертым пармезаном. Добавьте панировочные сухари, посолите и перемешайте.
6. Влажными руками сформуйте из массы шарики и слегка приплюсните их ладонью. Обваляйте котлетки в панировочных сухарях и обжарьте в горячем подсолнечном масле 3-4 минуты с одной стороны и 2 — с другой.

Для разнообразия можно приготовить мясной хлеб по рецепту "Телеграфа". Это просто, быстро и невероятно вкусно.