Этот салат без мяса съедят до последней ложки: идеальный рецепт к посту

Мы рассказывали, как приготовить вкуснейший постный борщ с "ушками". Теперь делимся рецептом быстрого салата с консервированной фасолью, солеными огурцами, луком и морковью.

Он не содержит мяса, колбасы и майонеза, поэтому в пост является идеальным вариантом. Но готовить его можно круглый год, ведь сезонных продуктов в составе нет. Рецептом поделились на портале "Ябпоила".

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 банка
• Огурец соленый или маринованный — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт
• Чеснок – 2 зуб.
• Петрушка, перец — по вкусу
• Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

1. Чистим лук и морковь. Промываем фасоль и оставляем ее на сите — чтобы стекала вода.
2. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Лук нарезаем тоненькими четвертью кольцами.
3. Лук с морковью до мягкости обжариваем на растительном масле. Переводим в салатник, они должны полностью остыть.
4. Огурцы нарезаем соломкой, измельчаем свежую петрушку. Добавляем их в охлажденные овощи.
5. Чеснок натираем на мелкой терке или измельчаем каким-либо образом. Перчим по вкусу. Перемешиваем, подсаливаем.

Выходит очень вкусно и сытно. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейший картофель.