Домашні зметуть за вечір: рецепт ароматних пиріжків з цибулею та яйцем

М'які та пухкі пиріжки з ароматною начинкою з варених яєць та зеленої цибулі є чудовим варіантом перекусу до чаю чи кави. Вони дуже легко та швидко готуються та ще швидше з'їдаються.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 г борошна
• 250 мл теплого молока
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 10 г сухих дріжджів

Для начинки:

• 4 варених яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• Сіль та перець за смаком

Для змащування:

• 1 яйце
• 1 столова ложка молока

Приготування:

Тісто:

1. Змішайте в мисці тепле молоко, цукор, сіль та дріжджі.
2. Дайте дріжджам активуватися протягом 10-15 хвилин.
3. Додайте в миску яйце, розтоплене вершкове масло та борошно.
4. Замісіть м'яке тісто.
5. Накрийте тісто рушником і дайте йому піднятися в теплому місці протягом 1 години.

Начинка:

1. Дрібно наріжте варені яйця та зелену цибулю.
2. Змішайте інгредієнти начинки, додайте сіль та перець за смаком.

Формування пиріжків:

1. Обминайте тісто, що підійшло.
2. Розділіть тісто на 12-15 частин.
3. Сформуйте з кожної частини кульку.
4. Розкачайте кульки в коржики.
5. Викладіть на кожен коржик начинку.
6. Защипніть краї тіста, формуючи пиріжки.

Випікання:

1. Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментним папером.
2. Накрийте пиріжки рушником і дайте їм піднятися протягом 20-30 хвилин.
3. Змастіть пиріжки яйцем, змішаним з молоком.
4. Випікайте пиріжки в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин, або до золотистого кольору.

Порада:

• Замість зеленої цибулі можна використовувати ріпчасту цибулю, обсмажену на олії.
• До начинки можна додати тертий сир, зелень або інші інгредієнти за вашим смаком.
• Пиріжки можна їсти як гарячими, так і холодними.

Якщо ж ви не бажаєте довго поратись з тістом, приготуйте "Бабку Ельку". До речі, до сніданку можна ще приготувати лінивий хачапурі.