На вечерю єврейські друзі вас пригостять цією незвичайною запіканкою

Єврейська кухня дивує своєю різноманітністю. Тут і ситні страви з риби, і ароматне м’ясо, і оригінальна випічка, і незвичайні закуски.

Сьогодні разом з "Важливо знати" ми розповімо про ще одну національну страву єврейської кухні — картопляний кугель. Це проста та смачна запіканка, яка складе конкуренцію навіть улюбленим дерунам.

Як приготувати картопляний кугель

Інгредієнти:

• 950 г картоплі;
• 1 велика цибулина;
• 2–3 зубчики часнику;
• 3 яйця;
• 1,5 ч. л. солі;
• чорний перець до смаку;
• 3 ст. л. борошна або картопляного крохмалю;
• 4 ст. л. рослинної олії без запаху (3 ст. л. у картопляну масу та 1 ст. л. для форми)
• 1-2 ст. л. рослинної олії для збризкування.

Спосіб приготування:

1. У скляну форму наливаємо олію, відправляємо посуд у духовку і нагріваємо до температури 190 градусів приблизно 5-6 хвилин.
2. Картоплю чистимо, миємо, натираємо на великій тертці, відкидаємо на сито і віджимаємо.
3. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо, додаємо яйця, сіль і перець, все перемішуємо до однорідного стану.
4. Картоплю перекладаємо в миску і заливаємо яєчно-цибульною масою, перемішуємо, додаємо борошно і знову перемішуємо всі інгредієнти.
5. В отриману суміш додаємо олію зі скляної форми (залишаємо 1 ст. л. у посуді). Все перемішуємо, відправляємо у форму, розподіляємо рівним шаром, збризкуємо олією і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на годину.

Рекомендуємо приготувати до такої запіканки рибу по-єврейськи. У вас вийде фантастична вечеря.