Банановый торт: ароматная классика, которая всегда удается

Банановый торт – это не просто десерт, а настоящая симфония вкусов и ароматов, способная перенести вас в тропический рай. Его нежное бисквитное основание, сочная банановая начинка и сливочный крем делают его идеальным выбором для любого праздничного стола или семейного чаепития.

Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления бананового торта, который очарует вас своим внешним видом и непревзойденным вкусом.

1. Ингредиенты:

Для приготовления бананового торта вам понадобятся:

Для бисквита:

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 3 спелых банана

Для банановой начинки:

• 2 спелых банана
• 50 г сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала

Для крема:

• 500 мл сливок (33%)
• 250 г сливочного сыра
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта

2. Бисквит:

1. Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
2. Отделите белки от желтков.
3. Взбейте белки с сахаром до стойких пиков.
4. Добавьте желтки, ванильный экстракт и размятые бананы, аккуратно перемешайте.
5. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте к яичной смеси и бережно перемешайте.
6. Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
7. Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
8. Готовый бисквит остудите в форме, затем разрежьте на 2 коржа.

3. Банановая начинка:

1. Бананы измельчите блендером до состояния пюре.
2. В кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
3. Добавьте банановое пюре, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения постоянно помешивая.
4. Снимите с огня, дайте остыть.

4. Крем:

1. Холодные сливки взбейте до стойких пиков.
2. Добавьте сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт, взбейте до однородной массы.

5. Сборка торта:

1. На тарелку выложите 1 лепешку бисквита, промажьте его банановой начинкой.
2. Накройте вторым лепешком, промажьте его кремом.
3. Повторите слои, заканчивая кремом.
4. Украсьте торт свежими бананами, мятой или шоколадной стружкой.
5. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Подаем его с любимым напитком. Также, предлагаем рецепт ленивой клубничной выпечки.