Як вберегти капусту від тріскання: городники поділились дієвим лайфхаком

Капуста – це універсальний овоч, який використовується в багатьох стравах. Однак, часто буває так, що вона швидко в'яне і починає псуватися. Щоб цього уникнути, існує кілька простих і ефективних способів зберігання капусти. Також, ми писали, як виростити часник у квартирі.

Чому капуста псується?

Основні причини псування капусти:

• Висока вологість: Занадто висока вологість сприяє розвитку гнилі.
• Низька вологість: Якщо повітря в приміщенні занадто сухе, капуста може зів'янути.
• Пошкодження: Механічні пошкодження прискорюють процес гниття.
• Неправильна температура: Занадто висока або низька температура може негативно вплинути на термін зберігання капусти.

Як зберегти капуста свіжою взимку?

Існує кілька способів зберігання капусти:

• У погребі: Оптимальна температура для зберігання капусти – від 0 до +2 градуси Цельсія. Капусту слід обернути в папір або поліетиленову плівку і покласти в ящики.
• В холодильнику: Якщо немає погреба, капусту можна зберігати в холодильнику. Для цього її потрібно обернути в харчову плівку або помістити в герметичний контейнер.
• На балконі: Якщо температура на балконі не опускається нижче нуля, капусту можна зберігати там. Для цього її потрібно обернути в кілька шарів газети або мішковини.
• Заморожування: Дрібно нарізану капусту можна заморозити. Перед заморозкою її потрібно бланшувати протягом 2-3 хвилин.

Важливі нюанси зберігання капусти:

• Вибір капусти: Для зберігання слід вибирати щільні, здорові качани без пошкоджень.
• Підготовка капусти: Перед зберіганням капусту потрібно очистити від зовнішніх листків і підсушити.
• Періодична перевірка: Регулярно перевіряйте капусту і видаляйте підгнилі листя.

Народні способи зберігання капусти:

• Засолювання: Засолена капуста може зберігатися протягом тривалого часу.
• Квашення: Квашена капуста – це не тільки смачна закуска, але й відмінний спосіб зберегти овоч.
• Сушка: Дрібно нарізану капусту можна висушити і зберігати в скляних банках.

Як запобігти трісканню капусти під час зберігання?

• Обережне збирання: Збирайте капусту в суху погоду і обережно, щоб не пошкодити качани.
• Правильне зберігання: Дотримуйтесь оптимальних умов зберігання, щоб уникнути різких перепадів температури і вологості.
• Обробка качанів: Перед зберіганням можна обробити качани розчином солі або мідного купоросу.

Правильне зберігання капусти – це нескладна задача. Дотримуючись простих правил, ви зможете зберегти свіжість і смак цього овоча на тривалий час.

Раніше "Телеграф" розповідав які ще культури можна виростити взимку в домашніх умовах. Також ділилися лайфхаками, як посадити петрушку на підвіконні.