Как уберечь капусту от тресканья: огородники поделились действенным лайфхаком

Капуста – это универсальный овощ, используемый во многих блюдах. Однако часто бывает так, что она быстро увядает и начинает портиться. Чтобы этого избежать, существует несколько простых и эффективных способов хранения капусты. Также мы писали, как вырастить чеснок в квартире.

Почему капуста портится?

Основные причины порчи капусты:

• Высокая влажность: Слишком высокая влажность способствует развитию гнили.
• Низкая влажность: Если воздух в помещении слишком сухой, капуста может увядать.
• Повреждения: Механические повреждения ускоряют процесс гниения.
• Неправильная температура: Слишком высокая или низкая температура может повлиять на срок хранения капусты.

Как сохранить капусту свежей зимой?

Существует несколько способов хранения капусты:

• Оптимальная температура для хранения капусты – от 0 до +2 градуса Цельсия. Капусту следует повернуть в бумагу или полиэтиленовую плёнку и положить в ящики.
• В холодильнике Если нет погреба, капусту можно хранить в холодильнике. Для этого ее нужно повернуть в пищевую пленку или поместить в герметичный контейнер.
• На балконе: Если температура балкона не опускается ниже нуля, капусту можно хранить там. Для этого ее нужно повернуть в несколько слоев газеты или мешковины.
• Заморозка: Мелко нарезанную капусту можно заморозить. Перед заморозкой ее нужно бланшировать в течение 2-3 минут.

Важные нюансы хранения капусты:

• Выбор капусты: Для хранения следует выбирать плотные, здоровые кочаны без повреждений.
• Подготовка капусты Перед хранением капусту нужно очистить от наружных листьев и подсушить.
• Периодическая проверка: Регулярно проверяйте капусту и удаляйте подгнившие листья.

Народные способы хранения капусты:

• Засолка: Засоленная капуста может храниться в течение длительного времени.
• Квашень: Квашеная капуста – это не только вкусная закуска, но и отличный способ сохранить овощ.
• Сушка: Мелко нарезанную капусту можно высушить и хранить в стеклянных банках.

Как предотвратить треск капусты во время хранения?

• Осторожная уборка: Собирайте капусту в сухую погоду и осторожно, чтобы не повредить початки.
• Правильное хранение Соблюдайте оптимальные условия хранения во избежание резких перепадов температуры и влажности.
• Обработка кочанов: Перед хранением можно обработать кочаны раствором соли или медного купороса.

Правильное хранение капусты – это несложная задача. Соблюдая простые правила, вы сможете сохранить свежесть и вкус этого овоща на длительное время.

Ранее "Телеграф" рассказывал какие еще культуры можно вырастить зимой в домашних условиях. Также делились лайфхаками, как посадить петрушку на подоконнике.