Вам знадобиться блендер та кілька інгредієнтів: рецепт крем-супу з цвітної капусти
- Автор
- Дата публікації
Читати російською
- Автор
Цей крем-суп готується швидко, а з'їдається ще швидше.
Крем-суп з цвітної капусти – це не просто суп, це справжня кулінарна хмаринка ніжності та аромату. Його легка вершкова текстура, приємний овочевий смак та елегантна подача роблять крем-суп з цвітної капусти ідеальною стравою для будь-якого випадку. Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування ідеального крем-супу, який стане вашим улюбленим рецептом. Також, пропонуємо вам рецепт крем-супу зі шпинату.
Інгредієнти:
- 1 качан цвітної капусти
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 л овочевого бульйону
- 200 мл вершків (10%)
- 2 ст. л. вершкового масла
- Сіль та перець за смаком
- Кріп або петрушка для подачі
Приготування:
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття.
- Цибулю наріжте кубиками.
- Часник подрібніть.
- У каструлі розтопіть вершкове масло.
- Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте часник і обсмажте протягом 30 секунд.
- Додайте цвітну капусту та овочевий бульйон.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 20 хвилин.
- Зніміть з вогню та дайте супу трохи охолонути.
- Збийте суп блендером до однорідної маси.
- Додайте вершки, сіль та перець за смаком.
- Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
- Подавайте крем-суп з цвітної капусти гарячим, прикрасивши зеленню.
Порада:
- Для більш насиченого смаку:
- Додайте до супу тертий сир або подрібнені горіхи.
- Замініть овочевий бульйон на курячий або м'ясний.
- Додайте до супу трохи тертого мускатного горіха.
- Пам'ятайте:
- Не переваріть цвітну капусту, інакше суп буде гірчити.
- Слідкуйте за консистенцією супу: він може бути більш густим або рідким, на ваш смак.
- Крем-суп з цвітної капусти – це чудове джерело вітамінів та корисних мікроелементів.
А якщо ви любите гриби, рекомендуємо їх замаринувати за рецептом "Телеграфа". Також, пропонуємо рецепт крабового рулета.