Как осенними вечерами согреваются немцы: рецепт супчика, с которым можно забыть даже о борще

Немецкая кухня — это не только традиционный немецкий шницель. В Германии очень любят супчики и сегодня мы расскажем о традиционном в холодное время супчике, популярном в этой стране.

Немцы считают сытный согревающий суп с перловой крупой и копчеными колбасками уютным блюдом, который приносит в дом комфорт и покой. Простой рецепт от Shuba станет для вас идеальным решением для занятых будних вечеров. Он получится вкусным абсолютно с любыми копченостями — будь то бекон, колбаса или колбаски. Попробуем?

Как приготовить суп с перловой крупой и копчеными колбасками

Ингредиенты на 6 порций:

• масло сливочное — 1 ст. л.;
• бекон — 4 шт.;
• копченая колбаса — 250 г;
• лук желтый репчатый — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• сельдерей, стебель — 1 шт.;
• крупа перловая — 1/2 стакана;
• копченая паприка — 1/2 ч. л.;
• мускатный орех молотый — 1/2 ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• куриный бульон — 4 стакана;
• соль, перец душистый молотый — по вкусу;
• орегано сушеное — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. В разогретую на средне-сильном огне кастрюлю добавьте сливочное масло и нарезанный бекон, обжарьте, пока уйдет большая часть жира.
2. Огонь убавьте до среднего. К бекону добавьте нарезанный кубиками лук и нарезанную колбасу. Жарьте в течение 2-3 минут.
3. Через указанное время добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками морковь, сельдерей и картофель. Обжарьте до размягчения примерно 5 минут.
4. Все приправьте солью, перцем, паприкой, орегано и мускатным орехом, влейте бульон или воду, добавьте перловую крупу и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 20-30 минут до готовности крупы и картофеля.

Рекомендуем также приготовить потрясающий немецкий пирог "Фламмкухен" по рецепту "Телеграфа". Вам точно он понравится!