Ресторанная вкусняшка у вас дома: рецепт запеченной дорадо

Дорадо, или королевская скумбрия, это не просто рыба, а настоящий деликатес. Ее нежное белое мясо, насыщенный вкус и привлекательный внешний вид делают ее фаворитом на гурманских столах во всем мире. А приготовить эту замечательную рыбу дома совсем не сложно, ведь духовка станет вашим верным помощником. Также мы писали о чрезвычайно простом рецепте жареной щепы.

Сегодня мы поделимся с вами двумя простыми, но изысканными рецептами дорадо в духовке, которые покорят ваши сердца и желудки.

1. Дорадо с лимоном и розмарином: классика простоты

Ингредиенты:

• 1 дорадо (около 500 г)
• 1 лимон
• 2 веточки розмарина
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
2. Достаточно выпотрошите, тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. С лимона снимите цедру и нарежьте тонкими ломтиками.
4. В брюшную полость рыбы положите веточки розмарина, несколько ломтиков лимона и посолите изнутри.
5. Сверху рыбу натрите оливковым маслом, солью и перцем.
6. Выложите дорадо на противень, застеленный фольгой, и рядом разместите остатки лимона.
7. Выпекайте рыбу в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.

Совет: Подавайте дорадо с лимоном и розмарином, поливая соком, который образовался во время выпечки. Дополните блюдо свежими овощами, оливками или рисом.

2. Дорадо с овощами и травами: фейерверк вкусов

Ингредиенты:

• 1 дорадо (около 600 г)
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка тимьяна
• 1 веточка базилика
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
2. Достаточно выпотрошите, тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец – соломкой, а помидор – кубиками.
4. В брюшную полость рыбы положите веточку тимьяна, несколько зубчиков чеснока и посолите изнутри.
5. На противень, застеленный фольгой, выложите дорадо, а вокруг него лук, перец и помидор.
6. Сверху рыбу полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте веточками базилика.
7. Выпекайте рыбу в течение 30-35 минут или до готовности овощей.

Совет: Подавайте дорадо с овощами и травами, поливая соком, который образовался во время выпечки. Дополните блюдо зеленью, оливками или лимоном.

Раньше мы публиковали рецепт нежной рыбы в сливочном соусе. А если вы любите рыбу, рекомендуем приготовить бутербродную пасту из сельди по рецепту "Телеграфа".