Не гірше, ніж у МакДональдс: рецепт хрусткої картоплі фрі
- Автор
- Дата публікації
- Автор
Ми підкажемо, як приготувати смачну картоплю фрі.
Хто не любить хрустку, золотисту картоплю фрі? Ця класична страва подобається і дорослим, і дітям. Проте, приготувати справді ідеальну фрі, яка буде м'якою всередині й хрусткою зовні, не так просто.
У цій статті ми поділимося з вами секретами приготування ідеальної фрі. Про це пише Уніан.
1. Вибір картоплі:
- Вибирайте картоплю з високим вмістом крохмалю, таких як сорти "Рудольф", "Слов'янка", "Імпала".
- Картопля повинна бути свіжою, без пошкоджень і гнилі.
- Ретельно промийте картоплю перед використанням.
2. Нарізка:
- Наріжте картоплю брусочками однакової товщини (близько 1 см).
- Це забезпечить рівномірне приготування.
- Можна використовувати спеціальну сітку для фрі.
3. Замочування:
- Замочіть нарізану картоплю в холодній воді на 30 хвилин.
- Це допоможе видалити зайвий крохмаль і зробити фрі більш хрусткою.
4. Сушіння:
- Ретельно просушіть картоплю перед приготуванням.
- Вологість може призвести до нерівномірного приготування і м'якої фрі.
5. Вибір олії:
- Вибирайте рафіновану олію з високою точкою димлення, наприклад, соняшникову або арахісову.
- Не використовуйте оливкову олію, вона може дати гірчинку.
6. Температура:
- Нагрійте олію до 170-180°C.
- Перевірити температуру можна, кинувши в олію шматочок хліба. Якщо він золотиться, олія готова.
7. Приготування:
- Обсмажуйте фрі невеликими порціями, щоб не остудити олію.
- Час приготування залежить від товщини брусочків і зазвичай становить 3-5 хвилин.
- Готова фрі повинна бути золотистого кольору.
8. Сіль і спеції:
- Додайте сіль і спеції за смаком після приготування.
- Можна використовувати паприку, часник, орегано, інші спеції.
9. Порада:
- Щоб зробити фрі ще більш хрусткою, можна перед обсмажуванням заморозити її на 15-20 хвилин.
- Не перетримуйте фрі в олії, інакше вона стане жорсткою.
- Подавайте фрі гарячою з улюбленим соусом.
Пам'ятайте: приготування фрі – це не складне завдання, але воно потребує певної вправності. Не здавайтеся, якщо з першого разу не вийде. Спробуйте ще раз, і у вас обов'язково вийде ідеальна фрі!
Раніше "Телеграф" розповідав, про секрет картоплі фрі від Макдональдса, як приготувати її вдома. Окрім цього, вас може зацікавити приготування корисного та смачного салату до картоплі.