Найкраща вечеря з трьох курячих філе: рецепт, який змусить забути про котлети (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читати російською
- Автор
Таку курочку проситимуть і дорослі, і діти
Якщо не хочеться знову готувати набридлі котлети, куряче філе — чудовий варіант. Тим більше якщо приготувати його незвичайним способом.
Для рівномірного та швидкого приготування м’яса Shuba пропонує зробити на філе сітчасті надрізи. А ось щоб курочка була смачною, ми протушкуємо її в соусі. Цей рецепт — гармонійне поєднання смаків і текстур, в результаті чого виходить ситна і добре збалансована страва. Таку ніжну та соковиту страву можна навіть на святковий стіл подавати.
Як приготувати куряче філе на сковороді.
Інгредієнти на 3 порції:
- куряче філе – 3 шт.;
- часник, зубчики – 5 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- вода – 1/2 склянки;
- вершки – 1/2 склянки;
- лимон, сік — 1/2 шт.;
- масло вершкове 73% — 50 г;
- олія соняшникова рафінована – 2 ст. л.;
- мускатний мелений горіх, сіль, перець чорний мелений — на свій смак.
Спосіб приготування:
- Куряче філе миємо і робимо на ньому глибокі надрізи навскіс зліва направо і навпаки. Солимо і приправляємо перцем з обох боків.
- Ножем роздавлюємо 2 нечищені зубчики часнику та обсмажуємо їх на олії й вершковому маслі до появи аромату. Додаємо філе та обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки та прибираємо зі сковороди.
- На сковороду з вершковим маслом відправляємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо до прозорості. Туди ж додаємо подрібнений часник, що залишився і смажимо помішуючи. Через півхвилини додаємо теплу воду або бульйон, лимонний сік і за бажанням нарізану петрушку. Солимо, туди ж відправляємо теплі вершки та мускатний горіх. Все ретельно перемішуємо та готуємо протягом 3-4 хвилин.
- Через зазначений термін у соус відправляємо філе, накриваємо кришкою та тушкуємо 15 хвилин.
Подаємо куряче філе разом з картопляним пюре та улюбленим салатом. У вас вийде фантастична вечеря.