Нереальний казковий подарунок для малечі: смачна "коржикова хатка" своїми руками (відео)

Такі солодощі потребують часу та хисту, але результат того вартий

Ми розповідали, як готувати смачні солодощі — Вергуни. Тепер ділимось рецептом справді розкішного солодкого подарунку.

На каналі "Кориця" показали як спекти пряники для пряничного будиночка, скласти його та розписати. Роботи дуже багато, але результат — того вартий.

Інгредієнти:

• Цукор — 100 г
• Мед — 200 г
• Масло вершкове — 100 г
• Сода харчова — 10 г
• Корінь імбиру свіжий — 20 г
• Кориця мелена, кардамон, мускатний горіх, коріандр — до смаку
• Яйця — 1 шт.
• Жовток — 1 шт.
• Борошно пшеничне — 400 г

Для глазурі:

• Яєчний білок — 1 шт.
• Цукрова пудра — 200 г
• Крохмаль — 1 ч. л.
• Лимонний сік
• Вода — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. З паперу робимо шаблони для будинку. Авторка відео роздрукувала їх на принтері — для зручності. Всі інгредієнти для тіста змішуємо, замішуємо тісто.
2. Тісто залишаємо на кілька годин у холодильнику, тоді розкочуємо тонким пластом. Прикладаємо до тіста шаблони стін, стелі та інші — і вирізаємо їх.
3. Викладаємо на тефлоновий коврик та випікаємо. Готуємо у заздалегідь розігрітій до 160 °С духовці до готовності.
4. Готові пряники виймаємо з духовки, але з килимка для випікання не знімаємо. Накриваємо їх пергаментом і зверху викладаємо гніт — це вирівняє поверхню.
5. Коли пряники охолонуть, краї можна підрівняти терткою. Але поки вони холонуть, можна приготувати глазур.
6. Для цього розмішуємо всі інгредієнти та готову масу викладаємо у кондитерський мішок. Деталі для пряника розмальовуємо — як на відео чи до свого смаку.
7. Залишаємо їх, щоб висохли на декілька годин, а ще краще — на ніч. Для склеювання хатки до залишків глазурі додаємо трохи цукрової пудри. На краї пряничних деталей наносимо глазур і з’єднуємо стіни.
8. Коли стики підсохнуть, закінчуємо збирання. Для цього цим ще глазурним "клеєм" приклеюємо зібрану конструкцію до пряничної підставки, додаємо двері й дах.

Перед тим, як приклеїти дах, хатку можна заповнити цукерками та пряниками. Пряники можна приготувати вдома — ми ділились рецептом батуринських мигдалевих солодощів.