На бутерброды или на праздничный стол: как приготовить сочную буженину

Свинина получается мягкая, ароматная и вкусная

Ответственные хозяйки, вероятно, уже составили меню к пасхальному столу. Кроме пышных куличей, писанок и вкусных салатов, на нем, вероятно, будет домашняя колбаса и буженина.

Именно рецептом вкусной сочной буженины мы сегодня и хотим с вами поделиться с вами. Опубликовали его на Instagram-странице "nisenitnitsia_".

Как приготовить вкусную буженину

Ингредиенты:

• свиной ошеек – 1,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• соль – 3 ст. л. (с горкой);
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• горчица острая;
• горчица французская;
• черный перец;
• паприка копченая;
• специи для мяса;

Способ приготовления:

1. В воду всыпать соль, размешать, выложить в рассол, вымытое мясо и держать в холодильнике 8 часов.
2. Мясо просушить бумажными полотенцами и нашпиговать морковью и чесноком.
3. Смазать мясо двумя видами горчицы и специями.
4. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа.
5. Запечь свинину в рукаве в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа.
6. После этого снизить температуру до 120 градусов и запекать еще 50 минут.
7. Далее открыть рукав и готовить при температуре 200 градусов до золотистости, периодически поливая выделившимся соком.

А если вы любите свинину, рекомендуем запечь ее с яблоками и брусникой. Она готовится очень просто, а результат получается потрясающий.