Борщ без мяса будет самым вкусным: секретные ингредиенты постного блюда

Мы рассказывали, как приготовить сытный борщ без мяса с "ушками" по рецепту Клопотенко. Теперь делимся еще одним рецептом постного борща.

Красота украинского борща – в его разнообразии. Ведь не существует одного единственного правильного рецепта — в каждой семье он свой. Как приготовить борщ к посту с сахаром и чесноком, рассказали на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 1шт
• свекла – 1 шт
• капуста – 1/2 шт
• чеснок – по вкусу
• томатная паста – 3 ст. л.
• универсальная приправа – 2 ст. л.
• сахар – 3 ч. л.
• подсолнечное масло – для жарки
• лук зеленый
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук чистим, нарезаем на маленькие кубики. Морковь и свеклу чистим, натираем на большой терке.
2. Картофель чистим от кожуры и режем соломкой. Измельчаем перья зеленого лука, чеснок нарезаем очень мелко. Капусту шинкуем.
3. Сначала в разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем лук. Затем, когда она станет золотистой, кладем морковь, обжариваем. К овощам кладем свеклу.
4. Когда они обжарятся, кладем томатную пасту, а через 3-4 минуты – специи. Перемешиваем, вливаем 50 мл воды, тушим еще 5 минут.
5. Ставим на огонь кастрюлю с водой и картофелем. Солим, снимаем пенку. Когда картофель будет почти готов, кладем капусту, провариваем 3-4 минуты.
6. Добавляем зажарку. Перемешиваем и добавляем сахар. Варим еще 5 минут. За 2 минуты до готовности борща кладем мелко нарезанный чеснок и всыпаем зеленый лук.

Борщ можно есть сразу, но вкуснее он будет, когда настоится. Также мы делились интересным рецептом плова с рыбой.