З таким гарніром і м’яса не треба: квасоля з овочами виходить дивовижною (відео)

У понеділок, 18 березня, розпочався Великий піст. Триватиме він 48 днів, до суботи, 5 травня. Під час посту не можна їсти м’ясні продукти, рибу, яйця, молоко – можна їсти лише рослинну їжу.

Саме час для тушкованої квасолі з овочами – смачної, поживної та збалансованої страви від Shuba. Крім квасолі вам знадобляться морква, цибуля, томатний соус та спеції. Якщо хочеться більше аромату — додайте часник, чебрець, кмин або трохи свіжого лимонного соку і цедри. Ідеально до поста!

Як приготувати тушковану квасолю з овочами

Інгредієнти на 4 порції:

• квасоля – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• соус томатний – 2 ст. л.;
• олія соняшникова рафінована – 3 ст. л.;
• вода – 3 склянки;
• сіль, перець чорний мелений – на свій смак;
• лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Квасолю замочуємо вночі у холодній воді, потім заливаємо чистою водою, доводимо до кипіння та варимо до м’якості 1-1,5 години. Готову квасолю відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати.
2. Чистимо і нарізаємо дрібними кубиками цибулю. Обсмажуємо її на розігрітій сковороді з рослинною олією до золотистого кольору.
3. До цибулі додаємо натерту на великій тертці моркву, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.
4. До овочів додаємо квасолю, томатний соус. Все ретельно перемішуємо та обсмажуємо ще 2 хвилини.
5. Через вказаний час додаємо склянку води, лавровий лист, сіль, перець і тушкуємо до готовності.

Посипаємо квасолю зеленню і подаємо на стіл разом з улюбленим салатом. Смачного.