Як у китайських чайних будинках: правила заварювання справжнього чаю

Автор: Марія Ціхоцька
Дата публікації: 29 січня, 12:05

Автор: 3908

Ми підкажемо, як заварити смачний чай.

Китайський чай — це один з найдавніших і найпопулярніших напоїв у світі. Він славиться своїм вишуканим смаком і ароматом, а також своїми корисними властивостями.

Щоб насолодитися справжнім смаком китайського чаю, потрібно знати, як його правильно заварювати. Про це пише nicetea.

Ось кілька правил заварювання китайського чаю, які використовують у китайських чайних будинках:

Вибирайте правильний чай. Для заварювання вдома краще вибрати чай у листах, а не в пакетиках. Листяний чай має більш насичений смак і аромат.
Використовуйте чисту воду. Вода для заварювання чаю повинна бути чистою і свіжою. Найкраще використовувати фільтровану або джерельну воду.
Нагрівайте воду до потрібної температури. Температура води для заварювання чаю залежить від сорту чаю. Для зеленого чаю вода повинна бути температурою 60-80 градусів Цельсія, для чорного — 80-95 градусів, для червоного — 95-100 градусів.
Не використовуйте занадто багато чаю. Для заварювання однієї чашки чаю потрібно використовувати близько 5 грамів чаю.
Не переварюйте чай. Час заварювання чаю також залежить від сорту чаю. Для зеленого чаю час заварювання становить 20-30 секунд, для чорного — 2-5 хвилин, для червоного — 3-5 хвилин.

Ось кілька додаткових порад, які допоможуть вам заварити справжній китайський чай:

Використовуйте спеціальний посуд. У китайських чайних будинках для заварювання чаю використовують спеціальну посудину — гейван. Гейван — це невелика глиняна чаша з кришкою. Він допомагає зберігати тепло і підтримувати оптимальну температуру чаю.
Промийте чай перед заварюванням. Промивання чаю перед заварюванням допомагає видалити пил і сміття, а також активізувати чайні листя.
Додайте трохи води до чаю і дайте йому настоятися протягом декількох секунд. Це допоможе чайним листям набрякнути і випустити свої смакові та ароматичні речовини.
Перелийте чай в чашки. Чай можна переливати в чашки безпосередньо з гайвану або через фільтр.

Якщо ви хочете навчитися правильно заварювати китайський чай, спробуйте відвідати китайський чайний будинок. Там ви зможете побачити, як це роблять професіонали, і отримати кілька корисних порад.