Найсмачніша квашена капуста: з цими продуктами заготівля матиме неймовірний смак (відео)

Така капусточка виходить хрусткою та насиченою

Ми ділились рецептом квашеної капусти з журавлиною. Кожен кулінар маж улюблений набір інгредієнтів для цієї смачної та корисної заготівлі

Пропонуємо приготувати квашену капусту за рецептом Дар'ї Дорошкевич, яку вона опублікувала у своєму інстаграмі під ніком treskablog. Це пропорція на 3 кілограми шаткованої капусти.

Інгредієнти:

• 3 кг капусти
• 200-300 г моркви
• 2 великих яблука
• 1 солодкий перець
• 30 г кам'яної солі
• насіння кропу
• насіння кмину

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати. Додати сіль і ретельно перемішати руками, щоб капуста пустила сік.
2. Моркву і яблука натерти на тертці і додати до капусти. Спробувати капусту, щоб вона була солоною до смаку. Якщо ви виявили, що капуста вийшла трохи пересолена, це не страшно, під час квашення смак вирівняється.
3. Викласти капусту в посудину, утрамбувати, щоб виділився сік. Зверху треба покласти тарілку і важкий гніт (від 3 кг).
4. Залишити капусту на кухні на 3-5 днів. На 3-4 день капуста почне булькати, значить квашення почалося.
5. Коли капуста закваситься, відправте її в прохолодне місце на зберігання. Ідеально підійде комора, балкон, холодильник.

Така капусточка виходить дуже ароматною. Також ми ділились рецептом чудового салату з квашеною капустою.